Zellerkrém-leves

Azt hiszem, a leves definíciója a nevében rejlik. Azaz kell, hogy leve legyen. Nos ennek a receptnek van is, meg nem is. Egy egész zellergumót meghámozok és vékonyra szeletelek. Felteszem főni sós vízben, 3-4 gerezd fokhagymával és néhány zsályalevéllel. Amikor megfőtt, leszűröm és a levét félreteszem. Kevéske lével, jó adag indiai curryvel összeturmixolom. Belekeverek egy fél pohár tejfölt és egy kis citromot facsarok rá. Na most, hogy mennyire lesz leves, az attól függ, hogy a félretett levéből mennyit teszünk hozzá. Én egészen sűrűn szeretem. Annyira, hogy a tetejére hullámokat lehet rajzolni. Tálaláskor megszórom aszalt vörös áfonyával vagy, mint a képen is látható, “turbó” mandarinhéjjal. A mandarin héját felkockázom és cukorszirupba, 2-3 cent törköly pálinkába, tandori massalával, két szem madár csilivel addig főzöm, amíg a lé elfogy. A ragadós mandarinhéj- darabkákat sütőpapíron beteszem a sütőbe és ropogósra szárítom. Az áfonya is finom, de ez a csípős, fűszeres mandarin nagyon állat.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s